当前位置:主页 > 美食 > 各地美食 > 昆明老滇山寨成功的因素有哪些 美食篇有哪些

昆明老滇山寨成功的因素有哪些 美食篇有哪些

更新时间:2017-01-10 16:45 作者: Lity

老滇山寨,始终秉持着“舌尖上的美味,取于自然、源于民间……”的经营理念,积极打造了“最具民族特色”的主题文化餐厅,并努力还原云南所特有的民族文化资源和生态美食。

老滇山寨,一个颇具少数民族风情的名字,主营云南各个地州和少数民族之美食,目前,老滇山寨在昆明有四家直营店,前三家都不是商场店,甚至所处位置都不能叫做商圈,但是生意确很红火,而且投资收回时间周期短,这就是利用了非商场店的房租低的特性,但是为什么老滇山寨第四家店会选择在世纪城的车立方呢?且听才子慢慢讲来,先从老滇山寨自身因素来说:

昆明老滇山寨成功的因素有哪些 美食篇有哪些

昆明老滇山寨成功的因素有哪些 美食篇有哪些(1)

昆明老滇山寨成功的因素有哪些 美食篇有哪些(2)

昆明老滇山寨成功的因素有哪些 美食篇有哪些(3)

昆明老滇山寨成功的因素有哪些 美食篇有哪些(4)

昆明老滇山寨成功的因素有哪些 美食篇有哪些(5)

装修篇:

老滇山寨世纪金源车立方店的装修较之与其它三家店来说,可以说是更上了一个档次,红绿为主色调的装修,色彩丰富,醒目非常,仿佛刚刚进入餐厅,食欲就被打开了,绿的生机勃勃,红的红红火火,有朝气,积极向上,这不正是代表老滇山寨的精神么?

有人说民族菜餐厅就应该朴素,接地气,而不要时尚!这句话初一听,也许很有道理,因为一般少数民族地区较为贫困,而且居住在偏远山区的寨子里,所以做民族菜的餐厅不能张扬,而是要尽可能还原少数民族的风格。但是如果两者如果都能够兼顾,那么这就厉害了,老滇山寨就是其中一个典型例子。

朴素与时尚相结合的风格是其装修的最大风格,朴素体现在其装修所用物料上,很多木头都是再次利用,而且造价便宜,窗户的造型很像小时候的样子,让人产生怀旧的回忆。这里的包间名称冠以云南地州的名字,更让人产生亲切感。时尚体现在餐厅的色调和整体布局上,红绿的主色调,包房的设计和大厅的布局,让年轻人很是喜欢。

昆明老滇山寨成功的因素有哪些 美食篇有哪些(6)

昆明老滇山寨成功的因素有哪些 美食篇有哪些(7)

昆明老滇山寨成功的因素有哪些 美食篇有哪些(8)

昆明老滇山寨成功的因素有哪些 美食篇有哪些(9)

昆明老滇山寨成功的因素有哪些 美食篇有哪些(10)

表演篇:

民族餐馆,能冠以这个名称的,必然这家餐厅要体现民族性,不管是从菜品,从装修,还是从民族文化下手,都要让人感受到这个民族的属性。老滇山寨不仅仅在开业的时候有盛大的开业典礼,更是在平时也有打跳舞蹈,敬酒歌献上,浓厚的民族风情在老滇山寨得到了充分的体现。民族文化的展现无非就是动态和静态的展示,老滇山寨的静态展示包括装修的形式,小摆件,包房的名称等等,而动态展示就是民族歌舞表演,而且他们家的歌舞表演相当专业,甚至比很多专业的都好看,好听,最最重要的一点是,这些人不是专业人士,而是老滇山寨一手培养出来的自己的演绎团队,平时除了担任迎宾之外,还会端盘子送碗哟。

昆明老滇山寨成功的因素有哪些 美食篇有哪些(11)

昆明老滇山寨成功的因素有哪些 美食篇有哪些(12)

昆明老滇山寨成功的因素有哪些 美食篇有哪些(13)

昆明老滇山寨成功的因素有哪些 美食篇有哪些(14)

昆明老滇山寨成功的因素有哪些 美食篇有哪些(15)

昆明老滇山寨成功的因素有哪些 美食篇有哪些(16)

昆明老滇山寨成功的因素有哪些 美食篇有哪些(17)

昆明老滇山寨成功的因素有哪些 美食篇有哪些(18)

昆明老滇山寨成功的因素有哪些 美食篇有哪些(19)

菜品篇:

一家餐厅菜品当然是基础,食客来餐厅不就是为了吃饭么?其他的外在模式只是在此基础上的加分项而已。老滇山寨的菜品各个都有故事,从菜名中就可以窥之一二,临沧火腿木瓜鸡、思茅酸汤鱼片、爱妮炝牛皮、红河元阳梯田三宝、纳西炖猪血、大理水腌菜炒乳杆菌等等,各地州,少数民族的名称都被冠以菜名前缀,也有利于食客点餐。从味道来讲,适合大多数人的口味,而且不管男女老少都比较适合,虽然没有像地州寨子里那样的原汁原味,但是已经实属不易,菜品味型在这里比较丰富,总体偏酸辣,兼具原味、咸香。从菜品摆盘和盛装器皿来看,摆盘精致,器皿特色突出,虽然是民族菜肴,但是一点也不掉面子,反而会更有特色。

昆明老滇山寨成功的因素有哪些 美食篇有哪些(20)

昆明老滇山寨成功的因素有哪些 美食篇有哪些(21)

昆明老滇山寨成功的因素有哪些 美食篇有哪些(22)

昆明老滇山寨成功的因素有哪些 美食篇有哪些(23)

昆明老滇山寨成功的因素有哪些 美食篇有哪些(24)

昆明老滇山寨成功的因素有哪些 美食篇有哪些(25)

氛围篇:

来到老滇山寨,不知不觉就被这里的气氛感染,每个人脸上都洋溢着幸福的笑容。听着美妙的祝酒歌声,看着精彩的舞蹈,吃着美味的民族佳肴,穿梭于人满的前厅,回到私密的包房,一切的一切,都是一种美好的体验。

昆明老滇山寨成功的因素有哪些 美食篇有哪些(26)

昆明老滇山寨成功的因素有哪些 美食篇有哪些(27)

从外部因素来讲,世纪金源车立方人流量够大,商场里餐饮品类众多,这里已经成为住在附近居民的食堂。在车立方众多餐饮品牌中,老滇山寨够独树一帜,从环境,装修,表演,菜品可以更胜同品类餐厅,与海鲜,西餐等品类的餐厅又可互补,这不得不说老滇山寨的成功是必然的。看得小编都想去老滇山寨旅游去了,又是一个买买买、吃吃吃的旅游胜地啊!

  • 时尚潮流
  • 美丽动人
  • 享受生活
热门标签
各地美食推介
  • 杭州特色小吃 美食界的“人间天堂”
    杭州特色小吃 美食界的“人间天堂”

    杭州,因风景秀丽,素有“人间天堂”的美誉。你如果到了杭州,别着急着走,也别只知道逛西湖,到了一个地方当然得品一下当地的美食,今天推荐9道杭州特色小吃,色香味俱全,吃

  • 护国寺小吃 聚集了京味小吃之精华
    护国寺小吃 聚集了京味小吃之精华

    护国寺小吃是北京地方小吃的代表之一,以其品种丰富,特色突出,具有深厚的历史文化底蕴而著称。如果要说北京有什么特色小吃,那不如就直接说护国寺小吃有哪些吧…都说护国寺

  • 十大西安小吃 biangbiang面你会写吗
    十大西安小吃 biangbiang面你会写吗

    西安是中国最佳旅游目的地、全国文明城市之一,也是国家重要的科教中心,每年到西安看世界遗产和参观大学校园的人就不在少数。到了当地免不了就会吃上了,回民街肯定是记得的

  • 盘点印尼美食 吃货出国必备秘籍
    盘点印尼美食 吃货出国必备秘籍

    除去印尼反华的事件不说,说起来,印尼的美食也是值得尝试的东西,在印尼旅游的时候,如果不知道在他国该吃些什么才是正宗的特色食品,看看这个你就知道了。

  • 优雅的下午茶时间到了 你不知道的下午茶礼仪
    优雅的下午茶时间到了 你不知道的下午茶礼仪

    在人们的生活中,除了一日三餐之外,还有下午茶和夜宵,你可知道下午茶的由来是怎样的?纯正的下午茶都吃些什么呢?想要优雅地来个下午茶,应该注意哪些方面的礼仪呢?

美食推介
  • [家常菜谱]韭菜炒猪肝的做法
    [家常菜谱]韭菜炒猪肝的做法

    韭菜炒猪肝是很多人都比较喜欢的一道菜品,可是知道韭菜炒猪肝的家常做法的却不是很多,用大火快炒猪肝才能让猪肝保持嫩滑,不会变老。那么到底简单的韭菜炒猪肝的家常做法步

  • 护国寺小吃 聚集了京味小吃之精华
    护国寺小吃 聚集了京味小吃之精华

    护国寺小吃是北京地方小吃的代表之一,以其品种丰富,特色突出,具有深厚的历史文化底蕴而著称。如果要说北京有什么特色小吃,那不如就直接说护国寺小吃有哪些吧…都说护国寺

  • [家常菜谱]山药扁豆鲤鱼汤的做法大全
    [家常菜谱]山药扁豆鲤鱼汤的做法大全

    鲤鱼汤的做法一直是很多人比较喜欢的家常养生食谱,那到底山药扁豆鲤鱼汤的做法步骤是怎么样的呢?春分时节,肝气旺,肾气微,因此在饮食上应该助肾补肝,想知道鲤鱼汤怎么做

  • 星巴克咖啡大师开课啦 教你几招咖啡技巧
    星巴克咖啡大师开课啦 教你几招咖啡技巧

    中国爱茶,茶之道,不止其所止,中国就单单茶文化,都养活了大半部分的中国人。然而,在欧美等国,他们爱的是咖啡,咖啡之于他们,就等于茶之于我们,是很有学问的饮品。

  • 盘点世界泡面排名top10 中国就占了两款
    盘点世界泡面排名top10 中国就占了两款

    泡面大神在网上是出了名的,他排的世界最好吃的泡面全十名还是可信度很高的,这个名单一出,网友纷纷上网买全试吃,也有网友不服的,不知看官你们怎么看?