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[家常菜谱]好吃的家常菜 鱼的四种做法

更新时间:2017-07-18 09:32 作者: 小Y

为什么说要常吃鱼?因为鱼类的蛋白质含量约15~24%,所以鱼肉是很好的蛋白质来源,而且这些蛋白质吸收率很高,约有87~98%都会被人体吸收。所以……从健康营养的角度出发,家常菜谱中怎么少得了鱼呢?今天给大家推荐鱼的四种做法,喜欢的朋友可以照着学起来哦~

好吃的家常菜一、清蒸石斑鱼

主料 石斑鱼700克

调料 小葱20克  姜20克  盐5克  香油1克  花生油50克

[家常菜谱]好吃的家常菜 鱼的四种做法

好吃的家常菜

制作方法

1。将石斑鱼放在砧板上拍晕,放在70℃的热水中略烫、取出,用清水过冷后,打清鱼鳞;

2。于肛门处开一刀,将鳃根割断,用竹筷从口往鳃部插至肚内,将鱼鳃和内脏一起挟出,洗净,用盐将鱼身抹匀;

3。用长盘1个,横架上筷子两根,将鱼放上,撒上姜丝,用花生油10克淋在鱼身上,放入蒸笼;

4。余油和豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼;

5。以旺火蒸约8分钟至刚熟,取出;

6。再撒上葱丝,淋上熟油和豉油皇汁即可上席。

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